A produção de leite mais que dobrou nos últimos 15 anos no Brasil – em 2014, foram captados 24,7 bilhões de litros, volume 5% maior na comparação com 2013, conforme dados do IBGE. Exceto a região norte do País, em todas as outras houve aumento da produção de leite. No Rio Grande do Sul, além do aumento da produtividade na atividade leiteira, a operação Leite Compensado do Ministério Público que denunciou irregularidades na cadeia produtiva – com leite adulterado pelos transportadores – afetou a imagem do produto gaúcho com reflexo direto nas vendas.
Para entender o cenário atual do setor, o portal Agronovas conversou com uma das autoridades do assunto no Estado, presidente da Associação Gaúcha de Laticinistas e Laticínios, Ernesto Enio Budke Krug.
Confira o vídeo e saiba quais são as perspectivas para o mercado do leite em 2015.
Produção leite Brasil em 2014
Volume: 24,7 bilhões de litros
Variação: +5%
Fonte: IBGE
